九州・佐賀・神埼そうめん

■【無添加、油を一切使用しない製法の神埼そうめん】

古賀製麺の神埼そうめんの材料は小麦粉と塩水だけです。
無添加の自然食品です。
通常の手延べそうめんで使われる油など一切使用しておりません。
小麦粉佐賀県産、オーストラリア産、日本産を使用しています。

この原料のオリジナルブレンドを開発して約40年代々受け継できた
古賀製麺だけの味です。お子さんからご年配の方まで安心して
食べることができます。


■【小麦粉のほのかな甘みと風味が味わえるそうめん】

この神埼そうめんは小麦粉と塩水だけで作っていますので
小麦粉本来のほのかな甘みと旨味と豊かな風味が味わえます。

シャキシャキシコシコとした食感、ツルツルののどごし、
なめらかな舌触りが特徴のそうめんです。


■【100日日以上製品熟成させて完成させる】

このそうめんは袋に入れて完成ではありません。
そこからさらに強いコシと製品を安定させるため自社倉庫で
100日日以上製品熟成させます。

お客様においしいそうめんを食べていただきたい。
そうめんの品質が良くなるための努力は惜しみません。


■【380年の歴史と伝統の神埼そうめん】

神埼（かんざき）そうめんの歴史は今から約380年前の江戸時代、
寛永12年に小豆島より行脚遍歴してきた1人の雲水が
諸国行脚を続けているうちに神埼宿で病に倒れました。

その時、地元の行商人が手厚く看病し、そのお礼にとして
そうめんの技法を伝授したのが始まりと伝えられています。