生うどん

ふっくらモチモチ神埼生うどん


神埼生うどん写真1

最高級小麦粉で作ったふっくらモチモチ食感うどん

乾麺のうどんは製造して一昼夜乾燥させ、
麺に含まれる水分を約13%まで下げます。
この生うどんは製造してから約1時間程度
乾燥させた状態で麺を切断し完成させます。
麺に含まれる水分は約30%です。生だからこそ
乾麺にはないふっくらした食感、驚きのモチモチ感、
小麦粉の風味と旨味を存分にお楽しみいただけます。

小麦粉は厳選した最高級クラスの中力粉を
中心としたオーストラリア産、日本産、九州産、
アメリカ産を自社独自ブレンドしています。

塩は日本国内産(兵庫県、香川県)海水100%の
天然塩で作っています。

賞味期限は約30日、夏は冷蔵庫で、冬は
冷蔵庫または低温の場所で保管ください。



神埼生うどん

釜揚げうどんがおすすめです

この生うどんは釜揚げうどんで食べるのが
絶対おすすめです。ふっくらモチモチとした
食感をダイレクトに味わえます。

冬の寒い季節はキッチンで茹でることで
部屋も温まりますし、熱々のうどんを食べる
ことで体もぽっかぽかになります。
暖房を止めるくらいに体の芯から温まります。

また釜揚げうどんは忙しい時でも便利です。
うどんを10分〜15分茹でるだけです。
茹でる間につゆや薬味の用意をして
おくと直ぐに食べられます。

薬味はお好きなものでもいいですが、ねぎ、
すりごま、ゆずこしょうなどがおすすめです。



神埼生うどん

鍋のまま食卓へ

釜揚げうどんは何と言っても茹でたてが
一番おいしいです。鍋のまま食卓へもっていって
食べてもいいんです。

アツアツの茹でたてを家族みんなで一つの鍋を
囲んで食べられますし、洗い物も少なく済みます。
茹で汁を他の皿などにかけると汚れもとりやすく
なります。


神埼生うどん

讃岐うどんとは違います

この生うどんは讃岐うどんのような強い
コシではありません。茹で加減でコシを
強くもできますが、しっかり茹でてふっくら
もちもち食感を味わっください。
九州特有のもっちりした柔目のやわうどんです。

またうどんの断面は讃岐うどんのような
エッジのきいた四角い断面ではなく、
円形につくっていますので食べたときに
ソフトなやさしい口当たりです。
お子さんからご年配の方まで食べやすく
なっています。



神埼生うどん

釜揚げうどんの茹で方

ゆで時間10分(やわめ)〜15分(かため)

大き目の鍋でたっぷりの沸騰したお湯に
うどんを入れる。はじめだけ軽くはしでかき混ぜる。

4〜5分後でんぷん(白い泡)が溶け出すので
お玉ですくう。

火力は強火〜中火で麺が対流するように茹でる。

鍋を見ながらほったらかし、この間につゆや
薬味を用意する。

蓋をして火を止め2〜3分蒸らす。

できあがり。

※やけどには十分お気を付けください。


神埼生うどん

年間約138,000食を製造販売しています

この生うどんは毎年約138,000食を製造販売
している人気のうどんです。たくさんのお客様に
御支持いただいています。

ご自宅用はもちろん贈答用、御歳暮、御中元、
法事、供養の引出物、快気祝、出産祝、
返礼品、お土産などいろんなシーンで
御注文いただいております。
誠にありがとうございます。


一家団欒うどん

一家だんらん、おいしい時間をお過ごしください

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古賀製麺外観

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380年の歴史がある神埼めんの生産地・神埼市に古賀製麺はございます。工場での直販も行っております。

住所

〒842-0003
佐賀県神埼市神埼町本堀3263
TEL 0952-52-2962
FAX 0952-52-2994

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店長:古賀 義宏

おいしい麺で人を幸せに!380年の歴史と伝統「神埼そうめん」製造元 店長ブログ:古賀製麺四代目「麺バカ日誌」